海帶絲拌皮蛋豆腐的做法 香辣海帶絲拌皮蛋豆腐 海帶絲拌皮蛋豆腐怎麼做

“夏天最適合吃涼拌菜”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海帶絲拌皮蛋豆腐的做法步驟

• 1、海帶切細絲

• 2、豆腐切小塊，青尖椒、蒜分別切沫

• 3、鍋裡燒開水，下海帶絲汆燙一分鐘撈出鋪盤底

• 4、豆腐入開水裡燙兩三分鐘，其間在開水中加少許鹽，燙好後撈出鋪在海帶絲上

• 5、皮蛋切丁鋪在豆腐上

• 6、用一勺料酒、一大勺生抽、一勺醋、適量鹽、雞精調成料汁備用

• 7、起鍋熱油，下蒜沫和青尖椒沫爆香，炒至青椒熟，倒入調好的料汁燒開

• 8、將醬料均勻淋在皮蛋豆腐上，撒上蔥花，淋幾滴香油即可

小竅門

豆腐汆燙時要加點鹽，可去豆腥味