“最開始用的一個雞蛋來試驗,雖然剛開始不得要領,老是捲不起來,不過多卷幾個,就掌握了,而且做的時間又短,不到十分鐘,就弄好了,剛卷出來放涼的時候是最脆的,但是放一個晚上後就潮了,所以現做現吃最好。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
手工脆皮蛋卷的做法步驟
- 1、蛋加糖攪勻
- 2、再加油攪勻
- 3、再加麵粉和黑芝麻攪勻
- 4、稠稠的麵糊,切忌別加水
- 5、一小勺舀到鐵餅上,一點點就可以了
- 6、蓋起來,然後雙面加熱一會,會聽到有“卟-卟-卟”的聲音,聲音沒有了的時候,就說明好了
- 7、然後迅速用棍子捲起來.