皮蛋雞肉卷怎麼做|皮蛋雞肉卷的做法

“雞肉卷先蒸熟再用不粘鍋煎一下，外脆裡嫩，很好吃哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

皮蛋雞肉卷的做法步驟

• 1、雞大腿洗淨，撕掉筋膜，去骨。

• 2、用鹽，胡椒粉，薑片抓勻，醃製10分鐘左右。

• 3、皮蛋去殼，洗淨，切成4塊。

• 4、將醃製好的雞腿放在錫紙上。（我的錫紙放的時間太長了，中間有些地方好像生鏽了一樣，所以我又放了一張油紙）

• 5、將皮蛋放在雞肉中間。

• 6、捲起來，將兩邊的收口擰緊。

• 7、冷水入鍋，有蒸汽冒出後，中火蒸15分鐘。

• 8、將蒸好的雞肉卷取出，放入不粘鍋中煎至表皮金黃。

• 9、出鍋後，切厚片。

• 10、裝盤即可。