蠔汁蛋皮肉卷怎麼做|蠔汁蛋皮肉卷的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔汁蛋皮肉卷的做法步驟

• 1、準備食材蔥姜胡蘿蔔豬肉

• 2、取半斤肉將肉洗乾淨後剁碎，做成肉餡，瘦肉肥肉比5:1

• 3、我縣中加入適量的蔥薑末，以及胡蘿蔔沫再加入適量的料酒，鹽，味精。蛋清和澱粉，順時針攪拌均勻

• 4、將三個雞蛋打勻備用

• 5、放入少許的油抹均勻鍋底後。將打好的雞蛋在平底鍋中做成蛋皮。

• 6、把調好的肉餡在蛋皮上塗抹均勻

• 7、將塗抹均勻的肉餡，用蛋皮捲起用澱粉封口

• 8、將蛋卷放入鍋內蒸制二十分鐘

• 9、將蒸好的蛋卷取出，用刀斜著切出蛋卷的形狀即可。

• 10、將做好的蛋卷朝上置於碗中，擺放整齊後，調醬汁。

• 11、蠔油生抽適量並加入少量水在鍋內調出醬汁，起鍋時勾芡淋在蛋卷上

• 12、蠔汁蛋皮肉卷就做好了