酥炸迷你偏口魚的做法 【酥炸迷你偏口魚】--椒鹽味的休閒海味零食 酥炸迷你偏口魚怎麼做

“週末到海鮮市場逛了一大圈，開海後各種海鮮非常豐富，但因海里資源匱乏，海鮮的價格比往年都略貴一些。在眾多海鮮中發現一種迷你偏口魚，非常的迷你，一看就是剛從海里面打上來的，很新鮮，關鍵是價格那是相當的便宜呀，2元一斤，我估摸著一斤能有百八十條吧，腦海中迅速反映出將這種小魚乾炸，炸好後再撒點椒鹽、辣椒麵等調料，非常適合下酒，而且給孩子當零食也非常好吃，於是非常痛快的購了2斤回家操辦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥炸迷你偏口魚的做法步驟

• 1、小偏口魚250克

• 2、椒鹽

• 3、將小魚洗淨後放入一容器中，放少許鹽、料酒簡單醃製15分鐘

• 4、鍋中做油，油溫達到七成熱，將醃製好的小魚入鍋炸制；炸制小魚漂起來，併成金黃色時撈出控油

• 5、趁熱將椒鹽撒到炸好魚身上即可

小竅門

1、這種小魚腥味不是太大，醃製時間不用過久；
2、由於魚非常小，身體非常薄，入鍋炸制時間不易太久；
3、我這次的做法選擇幹炸，也可以將魚掛入麵糊進行炸制。
4、愛吃辣的朋友也可以撒上辣椒麵。