“偏口魚肉大都細嫩鮮美,食後無反胃現象,但易變質,脫刺離骨,尤以大型者為甚。鮮品最宜清蒸,風味尤佳,也可煎、炸,或加工成蓉,製成魚丸、魚糕、魚餅、魚線、魚餡等。每餐攝入量200克。”
1、在市場買回來的新鮮偏口魚,將魚腮和內臟清除乾淨,洗淨瀝乾水份備用
2、鹽均勻撒在偏口魚上
3、鹽攪拌均勻醃製半小時以上
4、麵粉和玉米澱粉放入容器中備用
5、用清水將麵粉和玉米澱粉調成糊狀
6、醃製入味的偏口魚用清水洗一下瀝乾水份備用
7、醃製好的魚聞起來就很鮮哦
8、將魚放入麵糊中
9、使每一條魚都能均勻的掛上麵糊
10、鍋中倒入適量玉米油加熱至7、8成熱
11、將魚放入鍋中開始炸制
12、將魚依次放入鍋中炸制,一定要注意安全哦
13、偏口魚炸至金黃色漂浮在表面即可
14、炸好的偏口魚擺入盤中
15、擺上香菜來做裝飾點綴一下
16、炸偏口魚酥脆爽口
17、偏口魚肉質實在是太鮮嫩了
18、偏口魚刺比較少適合老人孩子來吃哦
19、來張偏口魚大集合的照片吧