迷你春捲的做法 ＃春食野菜香＃迷你春捲酥脆可口 迷你春捲怎麼做

“冬去春來，香椿的香味瀰漫在整個春天，做上春捲美美的不辜負上天賜予的美好食材。
為什麼是迷你的呢因為我是用的餃餌皮做的，皮薄比起傳統的春捲口感好，而且小巧吃起來沒有負罪感哈哈。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

迷你春捲的做法步驟

• 1、食材多多，美味停不下來

• 2、材料集合

• 3、肉肉切絲，用鹽，料酒，澱粉拌勻醃製5分鐘

• 4、筍子用油炒至冷卻

• 5、肉肉炒至金黃色

• 6、加上辣椒粉

• 7、放入韭菜和豆芽稍微煸炒

• 8、炒至好的餡料完全冷卻後加入切碎的香椿拌勻

• 9、放適量餡料

• 10、用澱粉水將周圍密封好

• 11、油溫6成熱，小下鍋中小火炸至金黃色

• 12、金黃色

• 13、皮薄得裡面翠綠色的韭菜都看得見喔。

小竅門

所有炒好的食材都要完全冷卻後再包，不然餡料會將麵皮弄破。
水澱粉就是澱粉加適量清水攪拌均勻。
豬腿肉選擇肥一點點口感好。