龍骨有什麼吃法和作用|龍骨是什麼骨頭

大家有聽說過龍骨嗎?想必大傢伙一聽這個詞會比較陌生，從字面上可能就會想到，龍骨!莫非是傳說中龍的骨頭?其實不然，對於龍骨的說法有許多，有的人說龍骨是一種特殊的藥材，甚至有的人將龍骨傳得神乎其神。今天小編就帶著大家一起來探索一下龍骨是什麼骨頭?龍骨可以有什麼吃法和作用?

一、龍骨是什麼骨頭

1. 龍骨湯的“龍骨”指的就是豬龍骨，也就是豬脊背上的骨頭，豬龍骨用來煲湯，營養價值豐富，所以也是很多人十分喜愛的一道菜品。豬龍骨這個部位的肉是很瘦的，而且脂肪相當少，所以豬龍骨受到了很多人的喜愛。豬龍骨中的骨髓含油量是很高的，在烹飪豬龍骨的時候，骨髓就會釋出來，可以用它來做調味汁，可以用來做湯或者是放在菜裡面增加菜的味道。

2.其實中藥裡面也有一種叫做龍骨的東西，當然它並不是龍的骨頭，是大象或者犀牛這些珍稀動物的骨頭化石。這裡的龍骨指的並非是中古傳統靈獸龍的骨骼，而是指的是古代哺乳動物的骨骼化石，這種龍骨的骨骼化石以犀牛，象類的骨骼化石為主。性味甘澀，平。

這兩種龍骨顧名思義是不一樣的龍骨，那麼平時在我們日常生活中接觸做多，也食用較多的則是豬龍骨了，那我們可以一起來看看豬龍骨的吃法和作用。

二、龍骨可以有什麼吃法和作用

1.豬骨與牛乳粉、雞蛋粉相比，具有高蛋白、低脂肪、高灰分的特點;豬骨中必需氨基酸含量同比高於牛乳、豬肉。那麼一般來說，豬龍骨就是用來煲湯比較多。比如說鮮蝦什錦豬骨湯，大骨燉玉米、蓮藕龍骨湯是比較常見的吃法，還有則是大骨煲雪蓮果、蟲草花龍骨湯、冬瓜薏米龍骨湯、田園蔬菜龍骨湯等等

2.豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

3.豬骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

4.豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。

5. 骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人體制造血細胞的能力。所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化;同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。

現在大家聽了關於龍骨的介紹，是否對龍骨是什麼骨頭有了進一步的認識呢?中國上下五千年的文化博大精深，在中藥和食材這一方面也有自己獨到的見解，現在的飯桌上，龍骨湯作為家家戶戶的家常便飯，也深受大眾的喜愛，但是在這裡也溫馨提醒大家喲，龍骨湯雖好，可不要貪杯哦，還是一句老話，任何飲食都得有節制。