鹽酥上排怎麼做|鹽酥上排的做法

“功效
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽酥上排的做法步驟

• 1、排骨一份大約500g,洗乾淨，放入開水鍋內煮5分鐘，焯水後撈出，用清水再次洗淨，除去血水，控幹水分，依次加入食鹽，木糖醇，味精，蓋上保鮮膜，放入冰箱，醃製二十分鐘。

• 2、二十分鐘後，拿出排骨，加入地瓜粉，不用加水，拌勻即可。

• 3、開火，鍋內加食用油，待油溫達到約八成，放入一塊一塊排骨，炸熟撈出，兩分鐘後放入油鍋復炸一次，盛出即可。

• 4、今天分別炸了鰻魚和排骨，什麼額外的生抽，十三香等佐料都沒加，只加了鹽，糖，味精，很簡單，口感很不錯，可以試一試。