“魷魚這麼做,圓圓圈圈圓圓,鹹鹹脆脆鮮鮮,還未入口,便酥脆到掉渣。”
1、魷魚撕去表面黑膜,洗淨瀝乾。
2、用刀切成均勻的魷魚圈。
3、加入鹽、胡椒粉和薑片抓勻醃製15分鐘。
4、碗中磕入一個雞蛋打散。
5、給魷魚圈沾上玉米澱粉,裹上蛋液,再裹一層面包糠。
6、鍋中倒入玉皇油滋U味花生油,燒至7成熱,放入魷魚圈,炸至金黃即可。
魷魚的選擇——若是購買了整個魷魚,多餘的魷魚須一樣可以烹炸。嫌麻煩的可以直接用速凍的魷魚圈,但口感略微會有區別。