“我家鄉有道很接地氣的美食，老百姓很通俗地叫做“炸蘿蔔丸子”——用青蘿蔔擦成細絲，用綠豆麵拌勻、調味，炸至外酥裡嫩。雖是油炸食物，口味卻清新獨特。
現在有些餐館，開始將這道菜納入選單，配上一碗酸辣湯，明其名曰“酸辣蘿蔔丸”，有菜、有湯，還能當飯，十分受歡迎。只是不知到底用沒用到綠豆麵。
看到市場上油綠鮮亮的青蘿蔔，突然特想吃這道蘿蔔丸，於是買回來炮製一番。
想來油炸食物總是不太健康，還是少油為好。於是又想起了壓在箱底的章魚燒模，用來煎個蘿蔔丸子，大概只要1大勺油就行了。
看著在章魚燒模裡翻滾的蘿蔔丸子，覺得接地氣的百姓食物忽然多了不少“仙氣”，頓時被自己的“創意”“折服”了，哈哈”
1、青蘿蔔擦成細絲，加入鹽、蔥花和五香粉，拌勻；
2、加入雞蛋和綠豆麵，再次拌勻；
3、再加入清水，拌成略稠的稀糊狀；
4、中小火燒熱小丸子模，均勻刷上一層食用油，油量比做小丸子多一些，大概總共1大勺左右；
5、將麵糊加入模中；
6、待一面凝結後，翻面滾圓；
7、如果感覺有點兒幹，可以再加點兒油；
8、煎至丸子周身金黃，即可出模，放在廚房紙上吸吸多餘的油脂，即可。
趁熱吃，吃的時候佐椒鹽，味道更佳！
再有碗湯，一頓飯就是它了——
千里飄香谷
