甜味列巴怎麼做|甜味列巴的做法

“甜味列巴是一款招待客人的理想麵包。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 高階 （難度）

甜味列巴的做法步驟

• 1、啤酒與水混合，澆在奶粉與高筋麵粉上，加入適當白糖與8克酵母，攪拌均勻，成麵糰。

• 2、反覆搓揉麵團，放盆裡發酵2小時。

• 3、發好用筷子戳一個洞，麵糰不反彈也不收縮即發酵完成。

• 4、把第一次發酵好的麵糰放案板上柔小，再放烤箱調發酵擋發酵30分鐘。

• 5、在發酵期間用10克麵粉與100克水混合，成為麵糊。

• 6、當面團第二次發酵有兩倍大時取出。

• 7、在第二次發酵好的麵糰上塗麵糊，放入烤箱180度烤40分鐘。

• 8、烤好晾乾即可使用，看，多厚實呀！

• 9、烤好後發棕色，晾涼即可食用。

小竅門

甜味列巴是一種酬賓待客的理想食品。