俄羅斯大列巴的做法 小巧型的俄羅斯大列巴 俄羅斯大列巴怎麼做

“最近女兒迷上了代購店裡的俄羅斯大列巴，確實好吃又耐放，裡面的核桃乾果又有營養，我也來嘗試自己做做，家庭版的，所以做出來的比較小巧，但味道一點也不比外面的差。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

俄羅斯大列巴的做法步驟

• 1、雞蛋，牛奶，鹽，白砂糖加點溫水一起和麵，我沒用和麵機，就用手揉10分鐘，成團就醒15分鐘，15分鐘後再加融化了的黃油進去再揉20分鐘，就等發酵成2倍大小。

• 2、廣東夏天常溫發2個小時就發酵好了。

• 3、排掉空氣後分成三個小麵糰再發酵十幾分鍾。

• 4、準備好喜歡的乾果。

• 5、麵糰擀成長方形，撒上乾果，慢慢捲成條，卷結實點，介面位置要結實。

• 6、卷好就烤箱裡40度再醒發40分鐘，我另外兩個是放常溫發酵的，也一樣，因為廣東夏天常溫也太熱了。

• 7、醒好後，塗上蛋液，170度烤30分鐘就好了，如果面上色太深了最後10分鐘就蓋一層錫紙來烤。

• 8、成品香甜可口。

小竅門

烤的時候要根據自己的烤箱來調節，因為我家是很小的烤箱，所以做的很小一。