“俄羅斯列巴是用啤酒和牛奶和麵發酵,我用奶啤,效果差不多哈。”
1、原料備齊。
2、黑麥麵粉加酵母和鹽,加奶啤和成麵糰。
3、蓋上保鮮膜發酵,今天室溫22度,發酵了5小時。
4、發好的面分兩份,擀成麵皮,鋪上輔料。
5、捲起,再放置發酵。
6、二發好後刷上蛋液。
7、劃上幾道,撒些燕麥粉。
8、烤箱180度,烤30分鐘。
9、成品。