“鬆散，香而不膩。”
1、榆錢適量，淘洗乾淨。
2、倒入適量食用油，拌勻，適量麵粉，均勻裡上一層面粉。
3、水開，上屜大火蒸5，6分鐘。蒸好的榆錢不變色，仍舊綠綠的。
4、倒入容器中，撒上適量鹽，簸勻。鬆散不粘。
5、小米椒，蒜薹切小粒。
6、鍋內適量油燒熱，蒜，花椒，乾紅辣椒炒香。
7、蒜薹倒入，翻炒出香味兒。
8、蒸好的榆錢倒入。
9、翻炒均勻即可。
10、成品。
11、成品。
千里飄香谷
