關於更上一層的知識

“最近愛上波蘭種法做麵包，延緩麵包老化，增加了風味，讓麵包的組織更綿軟拉絲，蓬鬆的口感如雲朵一般！加上甜蜜的奶酥，讓麵包整體風味更上一層，非常值得一試的方子。”食材明細主料高筋麵粉（240...

如何醃製雞腿?聊起雞腿，相信很多人都同意那是雞肉最好吃的部分。不僅骨少肉多，還因為雞腿處的肌肉平日運動量足，所以肉質最為鮮美，口感一流。同時，雞腿肉富含多種肉蛋白質，這些肉蛋白質容易...

愛喝茶的人品一壺清茶，品讀人生，如果你是一名剛入茶“坑”的愛茶人士，想必也和我一樣好奇，茶葉上面有一層絨毛是什麼?它可以飲用嗎?它與發黴的茶葉的黴毛有什麼區別嗎？一、茶葉上面有一層絨...

主要看烤箱的容量，若是容量比較大的就可以。若是烤兩層蛋撻則需要一定的空間，否則蛋撻之間沒有足夠的縫隙去接收熱量，就會導致但他受熱不均，影響蛋撻口感的同時可能還會出現沒烤熟的情況等...

蔥香味十足的千層餅，咬上一口，直掉渣。早上配上一碗豆漿或者稀飯，那是相當不錯呀。製做油酥的時候，油不能放多了，裡面的鹽和花椒粉依據個人的口味適量新增，不然會從餅裡面流出來，活麵糰的時候...

20-22層。千層蛋糕原材料主要是酥皮、奶油、水果，並且通過把酥皮、奶油、水果一層層疊加起來而成，四寸的千層蛋糕一般是20-22層。在食用千層蛋糕的時候，建議切成三角形狀，在一口口咬下去，口...

“自古以來，雞蛋就是最好的營養食品之一，普通的蒸蛋花點小心思就可以做到更營養美味並且更吸引餐桌邊的你。家裡吃魚的時候（比如做酸菜魚或清蒸魚的時候），順便片點魚片下來，捲上家裡現有的蔬...

海膽的生命保護體。海膽也叫做海刺蝟，是海洋中古老的生物，外觀包括橄欖色、紫色、黑色等，生活於世界各海洋中。海膽可以用於製作海膽丸紫菜蕎麥麵、海膽蒸蛋、海膽壽司、海膽水豆腐蒸蛋、...

果糖結晶。這是一種單花蜜正常的結晶現象，下面是生成的結晶，也就是葡萄糖，上面是一層沒有生成的結晶，也就是果糖。這兩種糖在低溫（0-14）時，葡萄糖就會逐漸結晶。形成所看見的那層油，這並不影響...

千層餅是一種家喻戶曉的美食，走在大街小巷裡，經常能夠聞到千層麵的清香，讓人忍不住口水直流。對於千層餅，大家只知道其美味，對於千層餅的來歷以及如何做千層餅想必有所不知吧!接下來，就讓小...

“據說，上海小吃“千層蘿蔔酥”很出名，因此學著做了一下，味道真的是不錯。不過，下次再去上海一定要嘗一嘗，以進一步改進自己的做法。口感酥脆、鹼中有香。因麵皮兒擀的方向與包餡兒的方向不...

沒有壞。酸奶上面出現了一層水這是一種正常現象，把酸奶長時間放在冰箱裡酸奶上面都會多出來一層水，這些水叫做乳清，是因為酸奶在長時間的存放下酸奶開始收縮，然後就會冒出來水，這些水是可以...

常溫儲存、冰箱冷藏儲存。千層馬蹄糕放在常溫儲存時，將千層馬蹄糕裝入食品盒中，放在常溫通風陰涼的環境中存放即可，但存放的時間不宜過長。千層馬蹄糕放在冰箱冷藏儲存時，可以將千層馬蹄糕...

加菌粉的時候充分攪拌均勻氣泡，這樣可以避免酸奶上面有一層水。需要注意制好的酸奶不能進行加熱，因為酸奶裡面的益生菌是活菌，冷藏才能有利於活菌的儲存。製作酸奶的酸奶機內膽需要清洗幹...

不可以。鴨腸是鴨子的內臟之一，是鴨子消化部位之一，所以鴨腸上面那一層黃黃的東西需要清洗乾淨，在清洗鴨腸的時候，需要將鴨腸翻卷過來，可以用醋來清洗，這樣不僅可以清洗乾淨汙漬，還能夠去除異...

方便麵相信是很多人的生活必備，雖然說不是每頓都吃，但總有一些時候需要來一包方便麵解解饞。然而方便麵吃多了也有些膩，不知道你有沒有聽說過清真火雞面？這種麵條做起來也和方便麵差不多，而...

五層至十層。製作千層榴蓮使用的皮子薄厚不同，做出來的千層榴蓮層數也就不一樣。千層榴蓮的皮子比較薄，就可以多做幾層，千層榴蓮的皮子比較厚，也就會少幾層。千層榴蓮是常見的糕點，製作的食...

倒掉重新做。泡菜上有一層白膜是因為裡面長了雜菌，它們聚集在一起漂浮在水面上，看起來像一層白白的膜，這時候最好把泡菜倒掉，再重新做一罈，畢竟裡面已經長了雜菌，有可能部分泡菜也已經變質了...

雞蛋中含有蛋白質。雞蛋液倒入煮開的水中，水分子的震盪會促使蛋白質裹住水蒸氣，從而形成蛋白質浮沫，浮在水面上，跟煮奶時的奶沫一樣，是可以食用的。當雞蛋湯出現浮沫用勺子舀出即可，也可以將...

肉是中華美食中必不可少的一類食材,同時也是家家戶戶經常需要做的，民以食為天，為了滿足口福，肉是肯定少不了的。不過還是有很多人煮出來的肉口感不盡人意，家中的老人或者孩子會嚼不動，這個...

1、用鹽水浸泡兩至三分鐘，之後再用溫開水清洗一遍，最後再用流動的水洗幾遍即可。2、可以在檸檬的表皮上撒一些鹽，用清水將檸檬表面進行沖洗，便可以去除檸檬表面的蠟。3、可以把絲瓜的瓤挖...

是榴蓮外殼與果肉之間連線的一層瓤。榴蓮在泰國、馬來西亞、印度尼西亞等地分佈，被稱為水果之王，是一種獨特的水果。它的品種眾多，有金枕頭、貓山王、青尼、蘇丹王等，各有各的特色，其中蘇丹...

在餅面上刷油酥。油酥是由熟食用油和麵粉按照一比一的比例調製而成，可以起到起層的效果。將麵皮擀成大薄片後均勻的刷上油酥，再重疊後擀成薄餅放入電餅鐺中烙，餅熟以後可以繼續放在250℃...

牛奶是大家每天都會喝的飲品之一，很多人都習慣了喝牛奶，也習慣了喝熱牛奶。但是有時候牛奶加熱後會發現牛奶表面有一層皮。那麼牛奶上面的一層皮是什麼呢？能不能吃呢？今天就一起來了解一下...

海苔碎、肉鬆、木魚花。章魚燒別名章魚小丸子，起源日本，製作的食材包括章魚、海鮮醬、柴魚片、海苔、芥末醬、辣椒醬等。製作章魚燒時，要注意麵糊和水的比例，以免影響章魚燒的口感和質地。...