“蒜蓉土豆餅口味鮮香、軟糯可口、老少皆宜。”
1、蒜瓣兒切末、土豆去皮切厚片。
2、蒸鍋加水放入土豆片隔水大火燒開蒸12分鐘左右。
3、成熟盛出趁熱用勺子壓成泥。
4、趁熱加適量鹽翻拌均勻。
5、熱鍋涼油,用橄欖油爆香蒜蓉,主要用的是蒜蓉,所以油少蒜多。
6、爆香的蒜蓉連油一起拌入土豆泥中,攪拌均勻做成球。做到這其實就可以吃了,味道是很棒的。
7、取湯盤倒入麵包糠,把土豆球均勻裹上面包糠按成圓餅。
8、靜置十分鐘,讓表面的麵包糠吸附一下水分這樣不容易煎糊。
9、不粘鍋加少許橄欖油放入土豆餅小火煎至兩面金黃就可以出鍋了。
10、金黃蒜香,酥糯可口。