關於開皮的知識

“秋天是上湖鮮的季節，做一道快手菜，不僅操作簡單，而且經籠屜蒸過的鮮蝦，口味鹹鮮，沒有腥味，加之外殼通紅，看起來非常美觀，屬江蘇菜，是一道非常大眾化的家常菜。選取的羅氏沼蝦，亦稱馬來西亞大蝦...

食材明細主料夜開花（1根）粉絲（60克）蝦皮（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮夜開花粉絲湯的做法步驟1、食材：夜開花。2、粉絲。3、蝦皮。4、將粉絲用溫水泡開。5、...

“今日立秋，啃秋別忘吃這菜，爽脆又開胃下飯，還能幫助防秋燥”食材明細主料西瓜皮（500g）輔料小蔥（一根）小米辣（1個）大蒜（1粒）調料鹽（適量）米醋（適量）雞精（少許）酸辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）爆炒開胃...

食材明細主料夜開花（1根）蝦皮（20克）調料鹽（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮炒夜開花的做法步驟1、食材：夜開花、蝦皮。2、將夜開花去皮清洗一下。3、放在案板上切成片。4、起鍋倒...

“酥皮點心----花開富貴，美麗漂亮！”食材明細主料中筋麵粉（190g（普通麵粉））豬油（70g）85度熱水（適量）輔料糖（8g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥皮點心花開富貴的做法步驟1、將麵粉分倆個碗左邊...

水加的少了，或者沒有將麵漿均勻的攪拌好。一般在蒸涼皮的時候，水和麵的比列要配置好，不能太多，也不能太少，水多面少則蒸出來的涼皮不能成型，容易散；水少面多則蒸出來的麵皮容易裂開，不宜成型，即...

“去寒補暖的食物冬天理應多吃，但寒涼食物也不可缺少，這才是健康的飲食搭配。溫性食物往往熱量高，吃後不僅容易導致營養堆積，還會導致肺火旺盛，使體內出現“燥氣”，甚至會引發上呼吸道或胃腸...

“花開富貴，一款寓意吉祥的中式酥皮點心。形態雍容華貴宛如盛開的花朵嬌豔欲滴。拍照時體會到了花前月下舞，開卷散迷霧的意境，令人陶醉。把這份小確幸分享給大家，讓我們一起感受美食給我們...

如果您是一位在市場上擁有豐富經驗的運營商，您一定會感受到我們小吃的魅力，您會發現我們的小吃帶來的利潤率非常高。所以涼皮店的涼皮這種小吃獲利是不錯的。涼皮店現在主要食物是我們的...

“一款簡單易學賣相佳的美食。尤其適合女性食用哦”食材明細主料豆皮（一張）芹菜葉（適量）輔料番茄醬（40ml）酸甜（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）富貴花開涼拌豆腐皮的做法步驟1、豆腐皮洗淨開水...

“饅頭大家一定都不陌生，在北方是家家戶戶都常吃的一道主食，剛出鍋的饅頭熱氣騰騰暄軟異常，小麥的香氣迷人，越嚼越香，不用菜我都能直接吃一個，晾涼以後的饅頭整體都會變硬，是不適合涼著吃的，我...

食材明細主料芹菜（135克）西瓜皮（1塊）開洋（40克）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）開洋芹菜炒西瓜皮的做法步驟1、材料：芹菜、西瓜皮、開洋2、將開洋用溫水泡一下，待用。3、...

十分鐘。皮皮蝦作為海鮮類食物，肉質鮮嫩，容易成熟。皮皮蝦在死亡後，其肉體容易腐蝕消耗。清蒸皮皮蝦，在水開後，首先應將蒸鍋調至小火，在蒸十分鐘即可。火過大，或者爭執時間過長，都會導致皮皮蝦...

“說到西瓜，就會想到那誘人的紅紅的甜甜的瓜瓤，很多人吃完西瓜都會習慣性的將瓜皮扔掉，實際上西瓜皮的功效與作用多到你想不到，既可食用亦可藥用。煮湯、爆炒等都可以。尤其屬爆炒酸辣西瓜...

食材明細主料夜開花（1根）皮蛋（2只）輔料鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）皮蛋炒夜開花的做法步驟1、食材：夜開花2、皮蛋（已剝殼）3、將夜開花去皮清洗一下。4、放在案板上切成滾...

“簡單的菜菜，香香辣辣好味道。。。”食材明細主料夜開花（165克）粉皮（135克）輔料牛肉醬（適量）生抽（適量）鹽（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）夜開花煮粉皮的做法步驟1、食材：夜開花（已去皮清...

一旦您擁有市場上餐飲業各種運營商的經驗，您一定會感受到小吃的魅力，小吃可以實現的利潤空間，並且很好的進行扼殺。因此，我們選擇小吃，是創業的良好保障，涼皮，是一種經典小吃，不過美味，而且銷售...

“過年過節做團圓宴，我們都一般喜歡準備一些半成品的食材來做，因為簡單工序簡單。這道脆皮腸呢是我在超市買的現成的脆皮腸。自己創作的。顏色鮮豔好看，味道也不錯。我兒子給它取了一個好...

“最近在追郭麒麟的新劇贅婿，作為一名資深吃貨，被裡面的各種皮蛋深深的吸引了，立刻買來一打皮蛋行動起來。雖然沒有竹記酒樓的招牌，但咱也做個新菜式，搭配上黃瓜胡蘿蔔一起，做到好看又好吃的...

“望著滿山的紅果果，又到了多彩的季節，大地收穫的季節，大自然賜予我們美好的禮物，讓我們一起來分享這自然的美味！”食材明細主料山楂（適量）輔料白砂糖（適量）酸甜（口味）煮（工藝）數天（耗時）普通（難度）開胃...

食材明細主料雞蛋（4只）夜開花（2根）調料醬油（適量）鹽（適量）零卡糖（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）虎皮雞蛋燒夜開花的做法步驟1、食材：雞蛋（已提前煮熟）、夜開花。2、將雞蛋剝殼。3、將夜開...

食材明細主料西瓜皮（3塊）夜開花（1根）輔料鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）西瓜皮炒夜開花的做法步驟1、材料：西瓜皮、夜開花2、將西瓜皮清洗一下、撈出。3、放在案板上撇去...

食材明細主料雞蛋（3個）夜開花（145克）蝦皮（10克）輔料辣椒粉（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦皮夜開花炒雞蛋的做法步驟1、材料：雞蛋、夜開花、蝦皮、辣椒粉2、將夜開...

餐飲提問：開涼皮店要價格多少特色涼皮加盟Yz8175回答：一般開一個涼皮店需要以下幾項費用：供您參考1、技術培訓費2、店面租金等費用3、裝置費用4、原材料費用5、人力費用等等...

食材明細主料橘子皮（30）輔料豆豉（50g）大蒜（4顆）生薑（1塊）大蒜子（1個）小米椒（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒橘皮的做法步驟1、新鮮橘子皮，切絲，開水泡水，泡4小時，在水洗一下，捏幹，準備好，小米椒...