油煎小苦子果怎麼做|油煎小苦子果的做法

“苦子果是雲南特有的一種野菜，又叫苦茄，為茄科植物的果實。產於雲南西南一帶，因果實味苦的程度、形狀、大小的不同,可分為大苦子果和小苦子果兩種。前幾天給大家介紹了大苦子果，今天能大家介紹一下小苦子果，小苦子果屬於灌木本茄科，別名山茄子、苦子果。性涼、味苦，有清熱解毒、消炎利喉等功效。“白花簇簇子孫多，一顆果子一丸藥，生性寒涼味兒苦，做菜不怕下油鍋”就是指小苦子果。”

食材明細

• 苦味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油煎小苦子果的做法步驟

• 1、準備一些小苦子果。（看著是不是有點象豌豆粒）

• 2、把壞的小苦子果撿去後放水裡淘洗乾淨。

• 3、把淘洗好的小苦子果控幹水分。

• 4、炒鍋上火，倒入一些油燒熱。

• 5、倒入小苦子果煎炒。

• 6、煎炒至小苦子果略發白起虎皮。

• 7、把煎好的小苦子果盛入盤中，倒入一些醬油。

• 8、放入少許鹽拌勻即可食用。

小竅門

喜歡吃辣味可以放入一些辣椒粉。