還是有一定的講究的|麵粉怎麼選

我們在烹飪的過程當中，經常會使用到麵粉，但是麵粉是有很多不同的種類的，而且不同的麵粉的質量也是存在一定的差異的，所以很多人會存在這樣的困惑，不知道該如何選擇麵粉，接下來小編會向大家介紹一下面粉怎麼選？

麵粉怎麼選

1.我在挑選麵粉的時候，可以根據我們的實際用途的不同來選擇麵粉的型別，因為麵粉的型別是有很多的，常見的麵粉型別有高筋麵粉，中筋麵粉和低筋麵粉，高筋麵粉的蛋白質含量大概在12%到15%左右，高筋麵粉的顏色相對來說會比較深，中筋麵粉的蛋白質含量一般是在9%到11%左右，中筋麵粉的顏色一般是乳白色的，低筋麵粉當中的蛋白質含量相對來說會比較低，大概在7%到9%的樣子，低筋麵粉的顏色是比較偏白色的。一般來說，我們購買的麵粉大多數是拿來製作麵粉，或者是包子的，這個時候選擇中筋麵粉會比較合適一些。

2.我們在挑選麵粉的時候，可以聞一下面粉的味道，一般來說品質比較好的麵粉是會有一股比較濃郁的香甜的氣味，但是如果麵粉聞上去有一股異味的話，說明麵粉已經變質了或者在麵粉當中添加了一些其他的新增劑。

3.我們可以用手抓一下面粉，感受一下面粉的品質，一般來說，手感比較細膩，軟綿且顆粒相對比較均勻的麵粉是比較好的麵粉，相反的話，麵粉平時就比較差了，大多數的粉類的食物的時候都可以採取差不多的方式。

4.我們在購買麵粉的時候，除了有散裝的麵粉以外，也有一些是袋裝的麵粉，在購買袋裝麵粉的時候，我們可以選擇一些比較值得信賴的品牌，這些品牌的麵粉相對來說，品質會比較好一些，一些雜牌的麵粉的質量可能就沒有辦法很好的保證了。

麵粉怎麼選？我們在挑選麵粉的過程當中是有很多的技巧存在的，比如說我們可以根據用途不同來選擇合適的麵粉，另外一定要選擇顆粒比較均勻細膩，有一股淡淡的芳香味的麵粉，這樣的麵粉相對來說，品質會比較好一些。麵粉是由小麥製作而成的一種食物，在我國北方地區，很多人都特別喜歡食用由麵粉製作而成的食物，並且會將其當做主食來食用，麵粉當中的營養價值也是非常豐富的，在其中含有的蛋白質、糖類物質都是我們人體所必須的，所以平時適量的食用一些麵食是很不錯的。