牛油果會苦嗎

牛油果是一類相對來說比較昂貴的水果，但是不可否認的是，牛油果的營養價值十分豐富，含有人體所需的蛋白質、脂肪酸、纖維素等，可以有效保護肝臟、抗衰老、美容養顏等。正常的牛油果吃起來口感有點像奶油，但是，許多人反饋說牛油果苦，這是怎麼回事呢？

正常情況下的牛油果味道有點像香軟的奶油，又有一點像核仁的堅果味，是一種有特殊口感的水果，但是有的牛油果吃起來有點發苦，那麼牛油果發苦是怎麼回事呢?

一、牛油果會苦嗎

1、生牛油果 

生牛油果中含有一定的苦味物質，還沒有完全轉化，所以吃起來就有種發苦的味道。 

2、牛油果變質 

變質的牛油果受到了微生物的汙染，不僅降低了牛油果的營養價值，而且還讓牛油果變苦，影響了牛油果的食用口感。 

二、牛油果發苦還能吃嗎 

牛油果發苦能不能吃，要是具體情況而定。如果是生牛油果發苦，那麼可以通過烘烤、榨汁、做沙拉等方式食用，不過建議將沒熟的牛油果放置成熟後，再吃為好;如果是變質的牛油果發苦，那麼不宜再繼續食用了。 

三、牛油果怎麼吃不苦

（一）牛油果蜂蜜汁 

1、準備1個牛油果、適量的蜂蜜。 

2、牛油果對半切開，用勺子將牛油果的果肉挖出，然後放入榨汁機中。 

3、榨汁完成後，再加入適量的蜂蜜，調成調味就可以食用了。 

（二）牛油果草莓汁 

1、準備1個牛油果、5-6顆草莓、適量的白糖。 

2、取出牛油果果肉，將草莓清洗乾淨，切成小塊。 

3、然後將這兩種水果一起放入榨汁機中。 

4、榨汁完成後，加入適量的白糖，待白糖溶解後即可食用。 

（三）牛油果牛奶汁

1、準備1個牛油果、250-350毫升牛奶。 

2、將牛油果的果肉取出，放入榨汁機中，然後將牛奶也一併放入。 

3、榨汁完成後，即可食用，如果覺得味道還是有點發苦的，那麼可以加點糖調味。 

（四）牛油果沙拉 

1、準備1個牛油果、適量的白醋、蘋果醋、葡萄酒醋等。 

2、將生牛油果切片放入白醋、蘋果醋、葡萄酒醋等食醋中，這樣可以使牛油果變得鬆軟且能去除生味。 

3、然後可將浸泡後的牛油果切丁放入沙拉中，即可食用。 

四、牛油果發苦怎麼處理 

生牛油果發苦，可以通過催熟的方式，讓牛油果快速的成熟，不再發苦，而如果是變質的牛油果發苦，那麼這樣的牛油果是不能食用的，直接扔掉就可以了。

牛油果會苦嗎？通過閱讀上文我們得知，牛油果如果還未成熟，或是已經變質，那麼是會苦的。如果是還未成熟的牛油果，那麼等它成熟自然就可以吃了，但如果是變質了的牛油果，最好應該丟掉。牛油果含有非常豐富的營養物質，在平時可以適當吃，還可以做成各種可口的飲品和甜點。