臘腸年糕怎麼做|臘腸年糕的做法

“喜歡年糕，更喜歡臘腸，因此，用它們搭配一道色香味俱全的菜餚，結果，深受家人歡迎。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘腸年糕的做法步驟

• 1、年糕撕去包裝，碼入盤中，備用。

• 2、廣式臘腸去外包裝，切斜片；西紅柿洗淨，取半個，切小塊；蒜薹冼淨，切小段，幹香菇洗淨，溫水泡發，切小段；準備好剁椒。

• 3、熱鍋上油，爆香蔥薑蒜。

• 4、倒入西紅柿，炒出紅汁。

• 5、加1勺剁椒，炒勻。

• 6、放香菇段，炒勻。

• 7、放廣式臘腸片。

• 8、加1碗熱水，大火燒開。

• 9、將年糕倒入。

• 10、加鮮味生抽2勺，蓋鍋，中小火燒十分鐘。

• 11、待年糕軟糯後，倒入蒜薹。

• 12、調入雞精，大火收汁，即可出鍋。

小竅門

1、燒製時，加點泡香菇的水，味道會更美。
2、剁椒、生抽本身有鹹味，因此，不用另加鹽。