1、用麵粉、鹽、酵母、食用鹼(家裡沒蘇打,據說鹼也可以,還比較健康)和水揉成麵糰,靜置發酵。
2、發酵好的麵糰,好軟噢。
3、準備一點油,抹上案板和手上,這樣擀麵比較輕鬆。
4、用擀麵杖將麵糰擀長擀薄點。
5、用刀切成條狀,然後兩條重疊,中間用筷子壓下。
6、鍋裡油熱後,將麵條稍微扭下,下鍋炸,期間要用筷子不斷地翻面,炸至表面金黃了即可。