蠔油牛柳茶樹菇怎麼做|蠔油牛柳茶樹菇的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蠔油牛柳茶樹菇的做法步驟

• 1、把茶樹菇（我用的是新鮮的，其實幹的也不錯）把根蒂掰掉，洗乾淨之後擠幹備用。如果是乾的洗乾淨浸泡一下就好了。

• 2、把牛肉切成牛柳，然後加入蠔油、生抽、澱粉、鹽、料酒、抓勻（加個蛋白更好，但是加了蛋白不要加澱粉了），醃製10分鐘。

• 3、炒鍋燒到很熱，然後倒入油，迅速把牛柳放下去炒到變色出鍋。

• 4、鍋洗乾淨，倒油把蔥花和蒜煸香，放入茶樹菇煸炒到香味出來，如果是乾的差不多隻要炒個1分鐘就好了。

• 5、然後把炒好的牛柳倒入鍋裡與茶樹菇炒勻，收一下湯汁就好了。