準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞翅中 :
500 輔料
鹽 :
適量 大蒜 :
5瓣油 :
適量 八角 :
2個生薑 :
一塊料酒 :
2大勺老抽 :
1大勺 紅糖 :
一塊蠔油 :
適量 具體步驟
1.雞翅洗淨,表面劃2刀
2.鍋中倒油,燒熱後加入姜蒜和雞翅進行翻炒
3.炒出香味之後放入紅糖
4.待紅糖融化後加入鹽,料酒,老抽,蠔油,八角和適量的清水,加蓋大火煮開後轉中小火悶墩約20分鐘
5.開啟鍋蓋,開大火收汁,即可裝盤
烹飪技巧
1:要想讓雞翅更好的入味,最好提前將雞翅劃2道口子,這種做法入味的效果不錯哦。2:蠔油本身已經非常鮮美了,完全可以省去雞精之類的提鮮調料哦。