酸辣雞爪的做法 夏天零嘴：酸辣雞爪 酸辣雞爪怎麼做

“吹著空調啃雞爪子，人間值得。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸辣雞爪的做法步驟

• 1、雞爪一分為二，可不分，清洗乾淨，冷水放入鍋，切蔥頭，放米酒一起煮（去腥味），大概20分鐘或者半個小時看個人口味，用筷子搓雞爪是否軟了。
• 2、把煮熟的雞爪撈起，過幾遍水，然後入冷水泡著（增加脆感）。
• 3、切小米椒，青椒，蒜末，放在碗里加鹽加食醋，一起攪拌，直到味道酸辣適中，若不喜歡太酸太辣可加點白糖中和一下。

• 4、撈起冷卻的雞爪放在保鮮盒，澆上備好的醬汁，抓勻，放入冰箱冷凍3—5小時即可使用。

• 5、不喜歡辣和酸的朋友，可以在3小時後把雞爪帶點汁撈起，不要辣椒和蒜末放到另外一個盒子，切點檸檬片，擠檸檬汁放到雞爪繼續冷藏三個小時後美味的雞爪即可完成。