“冬天到了，我畏寒的老問題又出現了，手腳老是冰涼的，打算整點阿膠糕嚐嚐，自己從沒做過，而且就買材料來看也沒便宜多少，圖個安心吧，何況還有DIY的樂趣呢！和老媽一起上陣，還好成功了！耶！”
1、準備好核桃仁，挑揀一下，除去灰皮。
2、黑芝麻同樣處理一下。
3、免洗紅棗幾枚和阿膠。
4、土冰糖敲敲小一點。（兩層保鮮袋裝好，寬鬆一點，用小鐵榔頭敲）
5、買了一瓶紹興加飯酒。
6、用敲冰糖的方法將阿膠塊敲碎，儘量敲得小一點。
7、加入黃酒浸泡。
8、我讓它靜置了半個小時左右。
9、趁浸阿膠的功夫，將紅棗切成小丁。
10、黑芝麻炒熟，好香啊！
11、核桃掰小一點，下鍋炒熟，不斷翻炒，小心炒焦啊
12、阿膠黃酒下鍋熬了，中火不斷攪拌，避免糊底。
13、阿膠基本化開時，加入冰糖。
14、阿膠基本化開時，加入冰糖，持續不斷的順時針攪拌。
15、熬了好久了，水分漸幹，沸騰鼓起好多大泡泡，倒入黑芝麻。
16、緊接著加入核桃仁，這時候動作要加快了，加速攪拌。
17、再加紅棗丁。
18、拌均勻了立即關火，倒入抹了橄欖油的容器內。
19、裝好後，等不黏手了就將表面按平整，美觀一點。
20、放在陽臺上冷風一吹，半小時不到就凝固了，拿出來切成合適大小就可以了。
1.浸泡阿膠這步，很多網友是浸兩三天，用蒸的，我這個用煮的就馬馬虎虎浸一下了。
2.從容起到出來有點難，凍的太結實了，我拿了個裝了開水的盆子，將兩個盒子底部浸了一會就很好倒了。倒出來底部化了，再過會兒，等凝住了再切就行了。
千里飄香谷
