DIY熬製阿膠糕的做法 阿膠功效知多少 DIY熬製阿膠糕 阿膠最經典的吃法 DIY熬製阿膠糕怎麼做

“阿膠的功效相信很多女性有一定了解不多說。那麼阿膠糕怎麼熬製才好吃呢？現在我來給大家講解一下。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

DIY熬製阿膠糕的做法步驟

• 1、1、精選上好的驢皮阿膠。紹興黃酒泡軟，48小時以上；

• 2、紅棗去核桃取肉。

• 3、核桃烤香，一定要脆哦。

• 4、芝麻炒香

• 5、挑選好枸杞

• 6、老冰糖打粉，更易溶解。

• 7、選不粘鍋平底鍋或高壓鍋，將泡好的阿膠小火熬製掛棋狀態(用勺舀起阿膠時，阿膠凝結成透明的片狀緩緩下落，像一面旗子一樣，這個步驟很重要，不清楚可以威信我擁戶名，掛旗好壞直接關係到阿膠糕口感。)

• 8、依次加入輔料，攪拌均勻；

• 9、倒入模具中壓型，模具事先鋪好油紙或保鮮膜；

• 10、自然冷卻或放冰箱冷藏，隔天取出切片。

小竅門

也可以根據喜好加入玫瑰花瓣或者蓮子、桂圓肉、海馬等
核桃一定要烤脆，熬膠的時候要花兩個小時左右，且不停的攪拌，本能偷懶哦，不然會影響口感哦。掛旗就是黃酒充分揮發的結果。