豆腐蔬菜丸子怎麼做|豆腐蔬菜丸子的做法

“我真的是很喜歡做這種豆腐蔬菜肉丸，一方面是加入豆腐利於瘦身，另一方面是加入蔬菜可以增加營養，還可以解油膩。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐蔬菜丸子的做法步驟

• 1、將除豬絞肉和豆腐以為的食材洗淨，去蒂去皮、切小段，用攪拌機攪碎備用。

• 2、老豆腐、雞蛋和絞肉一起，抓散（九陰白骨爪(^_^)a）、攪勻。

• 3、加入步驟1中打散的蔬菜碎，和步驟2中的肉豆腐拌勻，並加入除食用油外的所有調味料。

• 4、食用油加熱後，用中火慢煎豆腐肉丸。

• 5、豆腐丸子兩面煎至焦黃即可。

小竅門

1、建議選擇老豆腐，增強味道和口感。2、豆腐和絞肉，我基本是按照1:1的比例，減少油脂-脂肪的攝入。3、購買豬絞肉時，建議選擇肥瘦相間偏肥的那種。4、加入蓮藕是為了增強的脆爽的口感，也可以用荸薺替代。5、蔬菜不要打得過碎，失去了口感。6、關於食用油，建議幾個不同的品種輪換著用。