“銀鯧魚是海產食用魚類之一,每百克肉含蛋白質15.6克、脂肪6.6克。肉質細嫩且刺少,尤其適於老年人和兒童食用,對於消化不良、貧血、筋骨痠痛等病症有輔助療效。而用於香煎,皮香肉嫩,十分可口。”
1、材料圖
2、魚打剞花刀,用鹽和料酒醃10分鐘。
3、將所有調料加適量水放入碗中調成汁。(能加入雞湯或者高湯更好)
4、鍋放油待油熱後放入薑片熗鍋放入魚煎。
5、中小火煎到魚的兩面焦黃,煎時可用鍋蓋稍稍蓋下,以確保魚熟透。
6、煎好裝盤撒上香蔥。
7、鍋放入調好的汁煮開加入水澱粉勾好芡。
8、將煮好的芡汁均勻淋在魚上即成。
9、香酥可口,小孩的最愛喲!