“香芹鯧魚,試做的。”
1、鮮活魚一條
2、清理內臟,兩面打上刀口,抹上鹽,醬油,料酒,十三香,薑汁醃製半天
3、油燒至八成熱
4、放進醃好的魚
5、油炸
6、翻面
7、兩面炸金黃
8、切點芹菜,青椒
9、倒了多餘的油,將炸好的魚移鍋邊,下入芹菜,青椒
10、在芹菜上放鹽入味
11、炒勻
12、再次淋上醬油或生抽,放一點點清水燒開
13、撒上雞精
14、裝盤
魚先醃入味