“大早晨吃到某某先生做的美味的銀鯧魚,整個心都暖了,哈哈”
1、魚去除魚鰓和內臟沖洗乾淨,在魚身上劃兩刀方便入味
2、蔥切小段,蒜切片,薑切片
3、鍋燒乾放油,放蔥薑蒜爆香放八角花椒粒翻炒兩三下
4、放魚晃動兩三下,放老抽和醬油繼續晃動四五下,加水(水量以快要蓋住魚上為準)燒開撇去浮沫
5、少量澱粉加水攪拌成澱粉液
6、將澱粉液倒進魚上,晃動幾下,加點鹽再晃動幾下即可
7、出鍋