煎封鯧魚怎麼做|煎封鯧魚的做法

“鯧魚刺少肉嫩，故很受主婦們喜歡，容易收拾呀，它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素；吃的方法也挺多變，清蒸、紅燒、醬焗、煎封、甚至做湯都行.......
但是有面板病或慢性病的人就要忍住口水了，因有這類問題的人不能吃......”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

煎封鯧魚的做法步驟

• 1、把清理好的鯧魚切出菱形紋

• 2、把魚用鹽胡椒粉酒醃上30分鐘，塗上生粉

• 3、把魚煎至兩面幹香金黃

• 4、把魚挪至鍋的一邊（鍋夠大的話），下點油爆香姜，把糖、酒、蠔油、醬油、胡椒粉、雞粉、高湯加入

• 5、下蔥與辣椒稍煮一會，關火

• 6、淋麻油拌均勻，即可上碟