醬牛肉的做法 自己動手製作美味的【醬牛肉】 醬牛肉怎麼做

“牛肉的營養價值：

1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

兒子昨天提出喜歡吃醬牛肉，我們附近的市場沒有好牛肉，送他返校的路上有一家很大的農貿市場，正好裡面有一家牛肉專賣，不僅買到牛肉還贈的香料包而且還告訴你如何吃牛肉，哈哈昨晚回家收拾利索就放高壓鍋，早晨起來肉已經完全冷卻，切開品嚐味道真不錯，買的生牛肉26.8一斤，比買醬好的上算多了。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬牛肉的做法步驟

• 1、將牛肉洗淨

• 2、從中間切開

• 3、放水中浸泡2小時

• 4、然後洗淨，放鍋裡卯一下

• 5、卯好的牛肉放溫水中洗3次

• 6、蔥切段，姜蒜切片

• 7、電高壓鍋裡倒進開水，然後放上香料包和蔥薑蒜，老抽少許，食鹽少許。

• 8、放入洗好的牛肉，蓋蓋子，打到最高檔（30分鐘）

• 9、切塊，牛肉切的時候和豬肉是反的，這個應該豎切。

小竅門

1，煮好的牛肉放在湯裡冷藏即可，吃多少切多少很方便，湯也可以用來燉土豆做菜

2，生牛肉一定要洗乾淨，開水卯之前要在水裡浸泡2小時，把裡面的血水泡出來。