“開鍋了的夏天,就想吃冷盤,你也像我一樣素的吃夠了,就買塊牛腱子回家做一鍋美味的醬牛肉來解饞吧”
1、原料如圖(液體類不在內)
2、牛腱子用牙籤扎些洞(易去血水易進味兒)入開水鍋去血水。
3、所有調料牛腱子一起入鍋,添水蓋過肉。大火燒開轉小火煮1到1個半小時,用筷子能輕易扎透就好了
4、放涼後不要急著取出牛腱子,連同湯一起放冰箱一晚,取出。
5、切片裝盤,不需要任何調料,已經很入味了。
1.鹽要少放,已經放了很多生抽和大醬了。
2.最好避免用高壓鍋,除非你能掌握好火候,不然壓出來很容易切不成片。
3.我是在冰箱放了一晚一天,已經入味得相當到位了。
4.醬汁可以裝袋子裡冷凍起來,就是傳說中的老湯,可以醬各種食材。