香炸海鮮菇怎麼做|香炸海鮮菇的做法

“在一家私房菜館吃過一道香炸茶樹菇，沒看到菜名之前吃了，感覺味道很奇特，有魚的鮮味，有肉的酥感，不看還猜不出來是什麼東西😳苦尋不到新鮮的茶樹菇，只能選擇海鮮菇代替，相比之下味道還可以，只是不及茶樹菇口感好！喜歡的朋友可以試試.”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炸海鮮菇的做法步驟

• 1、取新鮮海鮮菇，洗乾淨，晾乾。

• 2、為了有點神祕感可以切去海鮮菇頭尾，加一勺鹽攪拌均勻。五分鐘後去除水份。

• 3、把胡椒粉放入雞蛋液中攪拌均勻。將海鮮菇放入雞蛋糊中讓海鮮菇粘滿雞蛋液。

• 4、把兩勺澱粉加入麵包糠中，攪拌均勻，讓粘滿雞蛋液的海鮮菇在麵包糠上滾一圈，放置幾分鐘。

• 5、待油熱後一根根放入油鍋炸，炸至到金黃即可撈出。

• 6、待全部炸好，涼後可以再復炸一會，它會更香脆。

• 7、成品。

小竅門

1、可以用其他菇類代替。
2、沒有面包糠直接用澱粉都可以。
3、喜歡孜然味或其他味道可以自己調配。