“簡單快手小炒,營養美味一步到位,開胃解饞比肉過癮,家人都愛吃。”
1、用清水提前將幹木耳泡發,泡發後加入1勺麵粉,然後用雙手搓揉2分鐘左右,搓揉好後用清水沖洗乾淨。麵粉可以取出吸附在木耳中的雜質,這樣操作後木耳清洗的更加乾淨。
2、將海鮮菇清洗乾淨後從中間切成兩半,胡蘿蔔切成均勻的細絲,小蔥切成蔥段,蒜切成蒜末,備用。
3、鍋中燒水,水開後放入海鮮菇和木耳,焯水2分鐘左右撈出,然後用涼水沖洗一下並瀝乾水分。
4、鍋中倒入適量油,油溫燒至5成熱左右,放入蔥段和蒜末爆香。
5、放入木耳和海鮮菇翻炒1分鐘左右。
6、放入胡蘿蔔絲翻炒幾下,然後加入生抽、蠔油、白糖和鹽等調味料,並翻炒均勻。
7、加入2勺水澱粉,翻炒均勻後就可以盛盤了。
8、完成!