“簡單到不行，省去了傳統的用泥巴來醃製過程，可味道是有過而無不及喔，成品出來大家看看蛋黃好多蛋油哦，我這個是黃色的蛋黃，如果你想要紅心蛋黃的可以在煮鹽開水時加上一把紅茶葉一起煮鹽水，蛋黃便會紅色了，喜歡吃鹹蛋的試試吧!”
1、首先，選粗鹽（細鹽也行，好像沒粗鹽好）
2、煮鹽水，根據你的蛋量決定開水的份量，放鹽是直到飽和為止（鹽不再溶於水中）即行。
3、待鹽水涼後放雞蛋（鴨蛋也行，個人喜歡）如果愛吃張飛眼（即醃出來的鹹蛋蛋黃是黑色，蛋白是白色）可以是熱鹽水下蛋，然後浸醃十五天，不必翻動蛋。
4、成品了，呵呵，沒切好，所樣子不很美，味道可是不錯的哦．
千里飄香谷
