鹹鵝蛋是在平時家裡做常見的下飯蛋，每個家庭在一定的時候都會做很多的鹹鵝蛋放在家裡，一遍吃飯的時候有下飯的東西，我其實是不怎麼喜歡吃鹹鵝蛋的，因為它整個蛋很大，而且經過鹽的醃製之後就很鹹從內到外的鹹，所以我建議雖然蛋很有營養但是鹹蛋小孩少吃。
主料
鵝蛋 ：500輔料
鹽 ：適量具體步驟
1鵝蛋用鋼絲球刷洗乾淨，洗掉粘膜。白酒最好是高度的，鹽，都裝在小碗裡。
2鵝蛋在白酒裡滾一滾，渾身沾上白酒，再到鹽裡打個滾，渾身又沾滿了鹽。
3沾滿了鹽的鵝蛋小心的放到塑料袋裡，其實最好放到玻璃器皿裡，我沒有，就放到塑料袋裡了，後來鹽從塑料袋裡跑了出來，不過也沒關係。
4裝好蛋的塑料袋繫好，多套了一層袋子，後來還是鑽鹽了，鹽太厲害了。放到碰不到的地方，40天后再煮來吃
5看看這是40天后的鵝蛋，黃已經出油了。清的鹹度正好配稀飯
千里飄香谷
