流油鹹鴨蛋的做法 簡單的自制流油鹹鴨蛋 流油鹹鴨蛋怎麼做

“鹹鴨蛋都吃過，最好的就是蛋黃流油，吃到嘴裡沙沙的，香香的。。。自己也可以做出這種流油的鹹鴨蛋，做法還很簡單。。。。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

流油鹹鴨蛋的做法步驟

• 1、把鴨蛋洗淨，各種材料備用。

• 2、把白酒和鹽分別放到碗裡。

• 3、把洗淨的鴨蛋放到白酒裡滾勻。

• 4、再放到鹽碗裡均勻的滾上鹽。

• 5、放到塑料袋裡。

• 6、紮緊袋子口，放到陰涼處，一個月就可以了。

• 7、洗去外邊的鹽，放進鍋裡煮15分鐘，撈出即可。

• 8、流油的鹹鴨蛋。。。

小竅門

過上半個月時把塑料袋翻個個，以免鹽都到了底下。隨著氣溫的不同醃漬的時間也會不一樣，可以隔些時間煮一個看看，看到醃漬的可以了，就一起煮好放進冰箱冷藏。