鹹香的自制五香鹹鴨蛋,鹹鴨蛋下飯挺好吃的呢,記得老是上班的時候飯堂都會有鹹鴨蛋吃,蛋黃不怎麼鹹的,蛋白最鹹,但是蛋白比蛋黃要好吃。不過高血壓的老人就不要吃鹹鴨蛋了,高血壓要控制鹽的攝入,所以一定要吃的淡一點,所以年輕人吃是可以的。
主料
食鹽 :500G輔料
八角 :15G具體步驟
1.1 用白酒把鴨蛋洗乾淨 晾乾
2.2 煮一鍋開水 把八角 桂皮 香葉 花椒 三奈放入煮15分鐘 趁熱把鹽撒進去 攪勻備用
3.3 把準備好的鹽水倒入一個可以密封的容器(鹽水要放涼了再裝哦)然後把晾乾的鴨蛋放進容器內 倒入白酒密封放40天就好了
鴨蛋泡之前用白酒洗乾淨然後晾乾