1、黑芝麻蛋卷：黃油隔水軟化。
2、容器中放入雞蛋打散後加入細砂糖和鹽，攪拌均勻。
3、加入融化後的黃油，攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
5、加入炒熟的黑芝麻，攪拌均勻。
6、攪拌好的黑芝麻蛋卷麵糊。
7、將蛋卷模的兩面燒熱,稍放涼一點。
8、煤氣灶調到中小火，舀一勺黑芝麻蛋卷麵糊倒入模具的中間。
9、合上蛋卷模，帶上隔熱手套用力壓緊把手與模具的交界處。
10、大約烤30秒左右後即可翻面，另一面再烤30秒左右。
11、把圓管放在考好的黑芝麻蛋卷皮底端，用手輕輕把黑芝麻蛋卷皮按在圓管上，兩手按住圓管往前推卷。
12、卷好黑芝麻蛋卷後，用雙手輕輕將圓管抽出來。蛋卷很容器吸潮，冷卻後需立即裝入密封的容器中。
13、咖啡蛋卷：黃油隔水軟化。
14、容器中放入雞蛋打散後加入咖啡，攪拌均勻。
15、加入細砂糖和鹽，攪拌均勻。
16、加入融化後的黃油，攪拌均勻。
17、篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
18、攪拌好的咖啡蛋卷麵糊。
19、將蛋卷模的兩面燒熱，稍放涼一點。
20、煤氣灶調到中小火，舀一勺咖啡蛋卷麵糊倒入模具的中間。
21、合上蛋卷模，帶上隔熱手套用力壓緊把手與模具的交界處。
22、大約烤30秒左右後即可翻面，另一面再烤30秒左右。
23、把圓管放在考好的咖啡蛋卷皮底端，用手輕輕把咖啡蛋卷皮按在圓管上，兩手按住圓管往前推卷。
24、卷好咖啡蛋卷後，用雙手輕輕將圓管抽出來。蛋卷很容器吸潮，冷卻後需立即裝入密封的容器中。
黑芝麻蛋卷
原料：
低筋麵粉100克、細砂糖80克、鹽1.5克、雞蛋200克、融化黃油100克、
熟黑芝麻10克
模具：
三能蛋卷模
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咖啡蛋卷
原料：
低筋麵粉100克、細砂糖80克、鹽1.5克、雞蛋200克、融化黃油100克、
雀巢12原味咖啡10克
模具：
三能蛋卷模
千里飄香谷
