“玩烘焙已經有好幾年了，多數時間都樂此不疲的享受在這DIY的樂趣之中，尤其是剛剛學烘焙那會，恨不得24小時都跟烤箱粘一起，就連做夢都是各種原料的配比，在無數次遇到成功他媽媽以後，現在也算練得比較得心應手啦，這手熟了以後吧，熱情也就難免降低，時不時就犯懶，有時候懶到配料、稱重、打發雞蛋都是能省一部是一部，可是嘴還饞著，腦子裡時不時就想著吃這吃那滴，所以就得動腦子，既要解決嘴饞的問題，還得有個快捷方便的辦法，於是俺最近就發現了這個蛋糕粉，實在是省事呢。這蛋糕粉商家都按比例把各種原材料混合好，咱自己加點雞蛋和牛奶，調成麵糊或者軟麵糰，就可以做各種各樣的點心，甚至連烤箱都不用開，就像今天這蛋糕卷，只用平底鍋就解決了。
我今天做的這個蛋糕卷非常百搭，早餐、下午茶、宵夜都行，配牛奶、豆漿、奶茶、咖啡、水果都好味。用的是香草味的白雪蛋糕粉，純正韓國進口，奶香味濃郁，口味好像【康師傅蛋酥卷】的味道，只不過是軟的而已。這蛋糕粉最大的特點是不用過篩，加到液體裡隨便攪幾下麵糊都非常細膩，一點粉疙瘩都沒有，真是方便極了。如果你比我還懶，連卷都不用卷，就直接攤小餅好啦，弄成銅鑼燒的樣子哈~~”
1、備好原料。
2、雞蛋打入碗裡，倒入蛋糕粉。
3、再加牛奶。
4、把碗裡所有原料攪勻。
5、平底鍋內薄薄抹一層植物油，開小火，然後舀入適量麵糊，晃動鍋子，使麵糊鋪滿整個鍋底，越薄越好。
6、待麵皮的邊緣翹起，中間稍微鼓起，就表示熟透了，然後把麵皮捲起來，放在鍋的一端。
7、再舀入適量麵糊，晃動鍋子，使麵糊均勻的攤開。
8、麵皮熟透後，用之前的蛋糕卷將麵皮往相對的方向捲起，然後放到鍋的另一端。
9、依次煎完碗中所有面糊，最後成為一個大蛋糕卷，在鍋中用小火稍微再煎一會。
10、煎好後切段，擺盤，配上牛奶、水果、奶茶、咖啡等，很百搭滴一款簡易點心就這麼完成啦，香氣撲鼻，你想吃嗎？
千里飄香谷
