原味蛋糕卷怎麼做|原味蛋糕卷的做法

“蛋糕卷質地非常輕，入口即化，非常美味；並且含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的溼潤，適合有冷藏需要的蛋糕。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

原味蛋糕卷的做法步驟

• 1、將麵糊的所有材料放進去攪拌均勻(因為我們採用的是黃油，請把室溫控制到22度~25度左右溫度過高的話黃油會消泡)。

• 2、蛋清放進玻璃盆(白糖分兩次加入攪拌)。

• 3、把蛋白打打成可以拉成彎鉤形狀即可。

• 4、將打好的蛋白緩慢加入麵糊攪拌均勻(攪拌的過程按順時針方向攪拌這樣可以減少蛋白的消泡)，高比克T60開機200度預熱至少10分鐘。

• 5、攪拌好後放入烤盆鋪平(抬起來輕輕地震一下)。

• 6、放入高比克T60烤箱，上火170度，下火150度烘烤25分鐘。

• 7、將烤好的蛋糕胚塗抹奶油。

• 8、捲起來放入冷藏冷藏15分鐘即可切開。