“喜歡吃餡,喜歡吃雞蛋,喜歡雞蛋餡卷。”
4、拿出一張蛋餅,(因為我的蛋餅長方型的不需要修剪形狀)在蛋餅上鋪上肉餡,薄薄的一層就好,左右留出空間。然後由外而內向中間輕輕卷,捲到中間停;另一邊也一樣,捲到中間停。如果形狀難看,可用剪刀修整。
5、幾個蛋卷做好後放入盤中,上蒸鍋蒸。因為很好熟,一會兒就OK了。取出後湯汁可不要。輕輕取出一個蛋卷,按自己喜歡的比例切好。擺盤就可以了。
其實就是沒過程照片,我用盡一切描述的儘量詳細。感覺複雜其實很簡單。下次在做的時候我一定補上照片。