美味黃金三色蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋的蛋白蛋黃分開，鹹蛋、皮蛋切小塊備用 （鹹鴨蛋、皮蛋買回來通常都是熟的，不過皮蛋最好放在沸水中再煮個5分鐘，可以讓蛋黃凝固，切起來就比較方便，成品也美觀）

2. 把鹹蛋、皮蛋鋪在容器內，倒入蛋白，上蒸鍋先蒸5分鐘（蛋白與鹹蛋、皮蛋混合的時候不要攪拌，如果攪拌的話容易把皮蛋的灰色帶出來，蒸出來就不漂亮了，只要輕輕地晃一下分佈均勻就好）

3. 再把蛋黃液淋上繼續蒸10分鐘就好

4. 蒸好的三色蛋取出放涼，完全冷卻之後切片擺盤。