熗拌蒸茵陳怎麼做|熗拌蒸茵陳的做法

“中原地區有句俗語：正月茵陳二月蒿，三月砍了當柴燒。不過北國春來遲，已經到了四月底，茵陳才剛剛上市，市場上還很鮮見。
茵陳能夠降血壓，降血脂，抗血小板聚集。茵陳還能起到抑制結核桿菌和抑制真菌的作用。茵陳能夠通經止血，還能夠滋陰補腎。
每年到了這個季節，總要買些回來，拌上面粉蒸了，佐以蔥花、蒜蓉，熗上花椒油拌了，綿軟可口，清香撲鼻。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌蒸茵陳的做法步驟

• 1、買回的茵陳剪掉老根，擇去枯葉、雜物，沖洗乾淨，控幹水分。

• 2、灑上適量麵粉，拌勻，使茵陳均勻的沾上面粉。

• 3、放入籠屜中。

• 4、開鍋後蒸10分鐘左右。

• 5、輕輕抖散。

• 6、吃時佐以鹽、蔥花、蒜蓉、熗上熱花椒油，拌勻即可。

小竅門

1.擇洗乾淨，控幹水分，不然麵粉會結塊成團。
2.麵粉要適量，少了發粘，多了影響口感。