綿茵陳鯽魚湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

綿茵陳鯽魚湯是一道常見養生靚湯，主材鯽魚肉質細嫩，營養價值極其豐富，對產婦及身體虛弱者有非常好的效果。做成綿茵陳鯽魚湯既可保留鯽魚的鮮美又可鎖住其中的營養成分，好喝又營養。加入少許排骨塊，更能融合鯽魚的鮮香，使得綿茵陳鯽魚湯更加鮮美可口。

主料

排骨 ：100g
夏枯草 ：15g
玉米 ：1根
鯽魚 ：400g
胡蘿蔔 ：1根
綿茵陳 ：15g

輔料

鹽 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
新會陳皮 ：適量
黑芝麻 ：適量
蜜棗 ：適量

具體步驟

1.夏枯草，綿茵陳用清水淘洗乾淨後瀝乾水備用；

2.鯽魚殺好清理乾淨，排骨塊，切薑片一同備用；

3.黑芝麻淘洗乾淨，蜜棗和陳皮也洗淨備用；

4.胡蘿蔔去皮切滾刀塊；

5.玉米切段備用；

6.熱油鍋，下鯽魚和排骨煎香兩面；

7.然後入開水約1500ML左右；

8.煮開後撇掉浮沫，然後把備好的食材都放入，大火煮開後轉小火煲約1小時；

9.食用前加鹽調味即可！

烹飪技巧

煲魚湯的時候，加入肉類，兩種不同蛋白質的結合會使湯更鮮甜！