“夏日清涼爽口涼拌毛豆。”
1、新鮮的毛豆一斤。
2、剪去兩頭尖尖,洗淨,這樣是為了毛豆更容易入味,不要嫌麻煩,看劇的時候就能完成。
3、水開之後,放入兩勺鹽,花椒粒適量,放入毛豆。
4、不要蓋鍋蓋,一直開著鍋,煮熟為止,十分鐘左右就會熟,可以拿一個出來嘗一下。
5、煮熟之後,撈出來,過涼水兩分鐘,保持翠綠的祕訣就是不蓋蓋和沖涼水。
6、加入香油,蒜末,香菜末,陳醋,生抽。
7、加入辣椒油,翻版均勻。
8、成功!炎炎夏日,也可以放在冰箱裡冷藏一下,更加爽口入味!