“年近在眼前,今天用莖類食材蔬製作一款新春盛宴斑斕爽口冷盤。其同屬莖類食材,卻不同顏色、五彩繽紛、呈現在餐桌的成品是一道亮麗的風景,口感爽脆、顏色誘人、無疑增添了節日團聚的氣氛。”
1、將三劬食材洗淨,去皮待用。
2、將心裡美蘿蔔再剝去外皮。
3、將3種食材分別擦成絲,找個大盤子將3種不同顏色的蘿蔔絲分別擺放盤中,顏色非常豔麗漂亮,五彩繽紛。
4、再食材放入有吉祥如意字樣的盤子中,五彩斑斕的食材更增添了節日氣氛(可直接上桌後澆入料汁食用)。
5、也可以將其先拌至均勻。
6、拌至均勻的冷盤裝入盤中,紅的、綠的黃的、再加入了紫薯粉條、香菜末、蒜末一盤漂亮、爽口、增添了年夜晏餐桌的濃濃的節日氣氛。
7、澆入料汁即可上桌。